kkday和Klook在胡志明的行程非常多樣,其中最熱門的應該是胡志明市古芝地道半日遊或越南湄公河三角洲一日遊,一開始安排行程原本也是想參考這兩個的,但我們對於戰爭歷史興趣缺缺,也不想一大早起床舟車勞頓到目的地(超囉嗦哈哈),因此在朋友的提議下,這天的空檔就報名了kkday越南料理課程體驗。

這次我們5個人一起參加,越南料理課程體驗直接榮登我們這次來越南最喜歡的行程!完全100分!

每天不一樣的食譜

這次配合的料理教室是The Vietnamese Cooking Class,禮拜一到禮拜日做的料理會不一樣喔,這次我們是禮拜二參加課程,是做以下三道料理(其他日的食譜可以看kkday)

  • 豬肉蘑菇炸春捲 Fried Spring Rolls with Pork and Mushroom
  • 香料蝦蓮藕沙拉 Fresh Lotus Stems Salad with Prawn and Fresh Herbs
  • 胡椒葉包烤牛肉米線捲 Grilled Beef Rolls in Lolot Leaves with Fresh Rice Noodles

報名行程點我【胡志明市學越南菜】越南料理課程體驗 Saigon Cooking Class

越南料理課程

越南料理課程體驗時程

  • 8:40 在濱城市場的門口集合
  • 8:45~9:35 市場買菜和當地食材導覽
  • 9:40 搭車前往料理教室(由老師叫車及付車資)
  • 10:00 課程開始邊做邊吃(共三道料理)
  • 13:00 課程結束(自行叫車)

大致時程是這樣的,雖然kkday網頁寫的行程長度是6小時,但看了很多人分享也都跟我們一樣下午一點結束,時間控制得很好,如果後續有安排行程也不用擔心時間抓不準。

濱城市場買菜和當地食材導覽

集合地點在濱城市場門口,我們整個跑錯門口找了好久還遲到,最後是老師跑來帶我們,實在很不好意思啊>”< 在這邊附上集合門口的圖(摁其實就是正門口…)

越南料理課程

開始逛市場啦~一開始先帶大家買越南最重要的主食,米線和春捲皮

越南料理課程
越南料理課程

介紹越南特別的水果,最後老師買了幾種回去一起給大家吃吃看

越南料理課程

老師竟然知道台灣大部分的人不喜歡吃胡蘿蔔,也介紹了中國產和越南產胡蘿蔔的差異,當然最後買了越南產的

越南料理課程

辣椒也分好多種,吃越南料理和燒肉常常看到黃綠色的辣醬,原來是這種辣椒做的

越南料理課程

這次料理沒有用到這些海鮮,只有蝦子,但老師也跟我們介紹了一番,還偷戳了軟殼蟹

越南料理課程
越南料理課程

各種香草植物真的很神奇啊,像是薄荷葉、魚腥草、紫蘇、香茅…等等,都是越南料理很重要的一環

越南料理課程

來買這次要用到的蓮藕根,整個市場只有這攤有賣喔

越南料理課程

介紹完一輪菜的部分後,最後來買這次的主餐牛肉

越南料理課程

買完之後,老師就幫忙叫車前往料理教室囉~

越南料理自己做自己吃

教室在一棟舊公寓的二樓,裡面布置得很可愛很溫馨,讓大家在一個很舒適的環境下做菜(桌上已經放上第一道菜的備料了呢)

越南料理課程

另一邊是用餐區,老師先請我們等待一下,順便給我們吃剛剛市場買的水果

越南料理課程

開始料理啦!!老師會先示範並且一步一步講得很仔細,不時關心大家的進度(畢竟我們一副就沒下過廚的樣子哈),老師講話很有趣,有時候一邊介紹食材的時候也會冒出幾個中文或韓文單字,讓我們更容易了解食材。

越南料理課程

給你們看看我們這三道菜的成果吧!

第一道 豬肉蘑菇炸春捲 Fried Spring Rolls with Pork and Mushroom

越南料理課程

第二道 香料蝦蓮藕沙拉 Fresh Lotus Stems Salad with Prawn and Fresh Herbs

越南料理課程

第三道 胡椒葉包烤牛肉米線捲 Grilled Beef Rolls in Lolot Leaves with Fresh Rice Noodles

越南料理課程

最後會給大家一份小甜點,很好吃的優格,而且跟台灣一般吃到的口感完全不一樣

越南料理課程

每道菜老師都會告訴我們最道地的吃法,每次講解都讓我們有種 – 原來要這樣吃啊 – 的驚嘆,沒有人說真的都不知道呢,是不是來胡志明市旅遊應該先來上完這堂料理課再去吃越南小吃啊XD 

每道料理這樣現煮現吃,再搭配正統的吃法,真的很新鮮又好好吃喔!完全對我們台灣人的胃!看老師這麼用心的推廣越南傳統料理,覺得很感動啊!說真的下次來胡志明市我也會想再報名耶~

當然很多細節無法一一描述,就留給大家自己體驗囉!如果你也想深入體驗越南飲食文化,那我真的很推薦可以來參加這個半天的行程~當然有上過其他道料理的人也請拜託跟我分享喔!

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